Dovleacul, alimentul de sezon care aduce culoare și nutrienți în farfurie. Ce beneficii are consumul lui

Copt, în supă-cremă sau sub formă de piure, dovleacul este unul dintre alimentele reprezentative ale toamnei. Pe lângă gustul ușor dulce și versatilitatea în bucătărie, acesta oferă nutrienți care îl fac potrivit pentru o alimentație echilibrată.

Culoarea portocalie indică prezența beta-carotenului, pe care organismul îl transformă în vitamina A. Această vitamină contribuie la menținerea vederii normale și la funcționarea sistemului imunitar. Dovleacul conține și potasiu, un mineral important pentru organism.
Un alt avantaj este aportul de fibre, care contribuie la senzația de sațietate. Preparat simplu, dovleacul are un conținut redus de grăsimi și calorii, fiind o opțiune pentru diversificarea meselor de toamnă.
În bucătărie, poate fi copt și servit drept garnitură, transformat în supă-cremă sau adăugat în sosuri. Gustul său permite folosirea atât în preparate sărate, cât și în deserturi. Departamentul Agriculturii din SUA propune inclusiv adăugarea piureului de dovleac în sosul de roșii pentru paste.
Pentru o variantă simplă, feliile de dovleac pot fi coapte și aromatizate cu scorțișoară, fără zahăr adăugat. În plăcinte și alte deserturi, cantitățile de zahăr, unt sau frișcă influențează valoarea nutritivă a preparatului final.